Смесительная емкость для йогуртницы, изготовляющая йогурт

 Смесительная емкость для йогурт-машины, изготовляющая йогурт, йогурт-машина

Введение в линию производства йогурта

Вся линия производства йогурта может стерилизовать различные молочные продукты, такие как козье молоко, конское молоко, яковье молоко, йогурт и сырое молоко. Весь процесс обработки от первого шага до получения готового йогурта занимает приблизительно 6 - 8 часов. Все изготовлено из пищевой нержавеющей стали.

Параметры линии производства йогурта

1. Йогурт Баковая емкость

Сырое молоко хранится в баковой емкости, а температура в баке устанавливается на уровне 3 - 6 ° C. Свежее молоко проходит через одиночный фильтр для фильтрации примесей в свежем молоке и, в конце концов, попадает в предварительно нагревающий бак через молочный насос.

2. Бак для нагрева молока

Основные цели нагрева молока в производственной линии йогурта следующие:

1). Убить микроорганизмы, которые могут вызывать болезни

2). Уничтожить большинство других организмов, чтобы увеличить срок годности продукта

3). Сделать белок определенной степени денатурации. Это улучшает консистенцию и вязкость йогурта и предотвращает отделение сыворотки.

3. Гомогенизатор

Преимущества гомогенизации для производства йогурта следующие:Улучшена однородность йогурта

2)Выше стабильность при отделении сыворотки

3)Йогурт выглядит белее и имеет более сливочное и насыщенное вкусовое ощущение, чем негомогенный йогурт

4)Лучше распределить стабилизаторы в системе

4. Пастеризатор

Перед началом процесса стерилизации свежего молока необходимо убедиться, что уровень воды в стерилизаторе достигает уровня зеркала. Установите температуру стерилизации (обычно устанавливаемая температура 85 ° C). Включите нагревание для стерилизации, стерилизацию и перемешивание. Когда температура молока достигнет 85 °C, устройство выдаст сигнал тревоги, и стерилизация будет завершена.

5. Машинка для йогурта

Пастеризованное свежее молоко подается в ферментер с помощью молочного насоса. Перед началом процесса ферментации температура ферментера обычно устанавливается на 43 ° C, время ферментации обычно составляет 8 часов, включается нагревание для ферментации и перемешивание. После того, как температура молока достигнет 43 градусов, добавляется соответствующий штамм, и начинается ферментация йогурта. Через 8 часов при завершении процесса ферментации йогурта будет звучать сигнал тревоги.

5. Заливочная машина

У нас есть машины объемом 200 л, 300 л, 500 л, 1000 л. Кроме того, наша компания также может предоставить машину в соответствии с требованиями клиента. Молоко можно заправить в бутылки, пакеты или стаканы с помощью заливочной машины.  

1. Вы хотите производить жидкий йогурт или твердый йогурт?

Если вы производите жидкий йогурт, вам нужна машина, связанная с жидкостью.

2. Какой у вас ежедневный объем производства?

Мы производим 200 л, 300 л, 500 л, 1000 л.

3. Вам нужно заправить йогурт?

Мы можем подобрать заливочную машину в соответствии с вашими требованиями. Можно заправить, можно разлить в бутылки.

4. Какой температурный диапазон холодильного бака?

Температурный диапазон составляет от 4 до 45 градусов. Если температура превышает 45 градусов, машина не будет работать.

5. Какое соотношение ингредиентов можно добавлять в процессе приготовления йогурта?

Соотношение бактерий, молока и сахара: 1 л молока плюс 6 - 8% сахара, 1 гstarter culture

Молоко - подогрев - стерилизатор - гомогенизатор - йогуртница - заправочная машина

7. Какой принцип работы стерилизатора?

В основном он осуществляет пастеризацию методом высокотемпературной стерилизации.